豚肉とチンゲンサイいため

【６】豚肉とチンゲンサイいため

所要時間１５分
材料　豚肉２００グラム程度、たまねぎ1/2個、チンゲンサイ１わ、
　　　にんにく、酒･しょうゆ・みりん少々
作り方
1）たまねぎ1/2個は薄切り、チンゲンサイ１わと
　豚肉はひとくち大に切る。にんにくはみじん切り。
2）フライパンに油をしいて弱火で熱し、にんにくを
　入れる。いい香りがしてきたら、豚肉を入れる。
3）豚肉の色が変わったら、たまねぎとチンゲンサイを
　入れて強火でいためる。
4）野菜が少ししんなりしてきたら、酒大さじ１、
　みりん大さじ２、しょうゆ大さじ１を入れ、弱火に
　してふたをする。
5）３分程度たったら火を止める。
　しばらくふたをして蒸らしておくと味がしみて
　おいしい。